I love this knife!! This is now the go to knife to chop my biltong. This knife is laser sharp, I maintain it regularly by sharpening it time to time using the sharpening YouTube video provided on this website. It fits very well in my hand and love to chope any type of vegetables. I have also the bread knife which I love to use daily. These knife are long lasting, beautiful and can only highly recommend them from sunny California USA.

We received a set of knife as wedding anniversary. We have been using them almost daily for more than 10years!! The sharpness is amazing, I sharpen them time to time, maybe once a year or so. The handle and weight feel very comfortable. I use them to chop and slice anything from vegetables, meat and fish. I love them so much that I have now three additional type. I can only recommend them warmly from California USA.

実家を離れるときに母が持たせてくれた大切な包丁が大きく欠けてしまい、メーカーの方では修理不可能と言われてしまったものが綺麗によみがえり戻ってきてくれて感動しました。欠けたときはかなりショックだったので、また使えるということが本当に嬉しく、お願いしてよかったなと思います。 素人主婦の感想ですが、切れ味がすっと滑らかになり、トントンという音がずいぶん心地よくなったと感じています。また大切に使っていこうと思います。 他社製品を快く引き受けてくださり、本当にありがとうございました。

家庭用で使用しておりますがSG2のため切れ味と長切れは十分かと感じます。 毎日のチョットした切り物に、刃渡りの長い包丁を使用するより、さっと洗えて さっと仕舞える、これが非常に楽です。 ペティを使用しない方にこそ、ぜひ1本目としてお勧めできるかと思います。 （非常に錆びにくいですしね）

素人が持つのに丁度良い柳刃はないかとずっと探して今した所ここに辿り着きました、 27センチの刃渡りの物を買いましたが、届いて持った時のズッシリとした重みには少し戸惑いましたが、 いざ、自分が釣って来た魚を捌いて刺身を切る時に、スッと身に刃が入った時は驚きと言うか感動すら感じました、一太刀で薄いきれいな刺身が切れました、 届いたままの刃でこれだけ切れれば十分です、

サービス人のために作られたナイフで長さ・厚み・見た目・持ち手など細部に至るまでデクパージュをする為に考え抜かれた包丁だと感じます。実際にサービスの現場で使っていますが普通のサービスナイフとは比べ物にならないほどの切れ味でフルーツや肉類のカットの断面はツルツルとしていて提供する商品も格段にいいものに仕上がります。個人での所有をオススメしますが、お店単位でワンセット持っておくのも良いかと思います。サービス人のみならず、料理に関わる全ての人にオススメできる包丁だと思います。

切れ味も、使用感も、メンテナンスの容易さ(研ぎやすさ、錆が来ない）、どれをとっても最高の品物です。少々値が張りますが、それだけの価値はあります。毎日大切に使用しております。職人の皆さま感謝です。

初めて投稿させて頂きます。 私は海外で働いております。一緒に働いているスタッフに何か日本のお土産をプレゼントしたいという思いがあり、日本の工芸品・技ものを探しておりました。 インターネットで御社の事を知り、爪切りは万国共通で喜んでもらえると思い購入した次第です。 ・切れ味の感想 実際に自分の分も購入して使用感を確かめましたが、過去に経験したことのない切れ味にビックリしました。 ・重さやサイズの感想 サイズはSサイズ・Mサイズ・Lサイズとあり、どのサイズにするか迷いましたが、ネット上に全長が記載されていたこともあり、Mサイズを購入して、思った通りのサイズ感でした。 ・初めての購入される方へのコメント 購入に際して初めて利用させて頂きましたが、購入から受け取りまでが迅速でとても丁寧に対応して頂きました。個別包装のリクエストにもしっかり対応して頂き、とてもよい買い物が出来ました。 ・お店への応援コメント スタッフ全員にはまだプレゼント出来ておりません。なぜなら誕生日プレゼントとして購入したので、それぞれの誕生日にならないと渡すことが出来ないからです。 既に数人に渡しましたが、とても喜んでくれて私もとてもよい気分になりました。 次回帰国の際には、包丁を試してみたいと感じることが出来ました。 これからも長いお付き合いになればと思っております。

御社の刃物はレビュー品が３本(丁）目で娘にプレゼントしました。1本目はレビュー品と同じ三徳つば付き180㎜、2本目は左利き用の270㎜の柳葉包丁で何れも名入りで購入しました。再購入の要因としては、バランスの良さも評価されますが切れ味が長持ちする点です。使用頻度にもよりますが定期的に中砥石＋仕上げ砥石を使いますが中砥石だけでも十分な切れ味を実感しています。以前使用していた刃物と比較しても研ぎの間隔が長くなり良い刃物と思います。

主人にプレゼントしました。 切れ味もよく使いやすい様で、毎日気に入って使ってくれています。 ただ、毎日のお手入れのほんの一手間が出来ないことも多いとの事でした。