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骨から肉を切り剥がす包丁で角型(東型)タイプ。骨スキよりも大きいサイズです。魚をさばくときにも便利です。120有余年の歴史を誇る堺包丁「實光刃物」の通販でお買い求めいただけるガラスキの商品一覧です。
包丁の鋼材、刃渡りサイズなどの選び方を詳しく解説しています。包丁の種類が決まっている場合は、「購入前ガイド」のStep2から見ると包丁の選び方が学べます。
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