2024.10.15
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2024.08.01
實光刃物は大阪・関西万博シグネチャーパビリオン「いのちの遊び場 クラゲ館」に協賛

【日本鋼】 刺身

商品番号 w2snh1sm1
  • 日本鋼
当店価格 ¥ 11,000 税込
サイズ価格(税込)
180mm9,570円
210mm10,120円
240mm11,000円 (基準価格)
270mm13,420円
300mm16,720円
330mm21,670円
360mm28,270円
390mm36,740円

カテゴリー:刺身包丁その他の商品一覧

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  • ギフトサービス
  • 砥石
  • 包丁ケース
5.00
4
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    素人が持つのに丁度良い柳刃はないかとずっと探して今した所ここに辿り着きました、 27センチの刃渡りの物を買いましたが、届いて持った時のズッシリとした重みには少し戸惑いましたが、 いざ、自分が釣って来た魚を捌いて刺身を切る時に、スッと身に刃が入った時は驚きと言うか感動すら感じました、一太刀で薄いきれいな刺身が切れました、 届いたままの刃でこれだけ切れれば十分です、
  • 購入者
    北海道 30代 男性
    投稿日
    日本鋼270mmを購入しました。 家庭用の最初の1本にオススメです。 基準は240mmですが、柵とりなどもするので270mmにサイズアップしました。 210mmでは少し短いと思います。 魚をおろす所から使うのであれば210mmでも良いかもしれませんが、それなら鋼の質を上げた方がいいと思います。 家庭用としてオススメですが、柳刃はやはり鋼のグレードをあげた方がいいと思います。 台所が狭い場合240mm、広い場合270mmにするといいと思います。

商品詳細

刃の部分の詳細
刃の構造

片刃(本焼)
片刃(合わせ)
両刃(全鋼)
両刃(3枚)
サイド(表)
軟鉄(サビる)
ステンレス
無し
鋼材 ハガネ(裏/刃先)
青紙スーパー
青紙1号
青紙2号
白紙2号
白紙3号
日本鋼
利き手
右利き
両利き
左利き
柄(ハンドル)詳細
柄のタイプ

和風タイプ
洋風タイプ
口輪
象牙風
黒水牛
白水牛
合板
PC
特殊
無し
柄の材質
黒檀
紫檀
ほおの木
オールステン
その他

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實光刃物が
選ばれる3つの理由

理由1

120年以上継承された
こだわりの切れ味

實光刃物は、職人の技による切れ味にこだわりを持っています。出荷前に全品刃付け済みのため、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。また、全品検品作業してから発送しているので、安心してお買い上げいただけます。
※全品検品しているので返品は0.01%です。

出荷前に全品刃付け、検品作業してから発送

理由2

鏡面、本刃付けなど
カスタマイズが可能

刀身をあなた好みの形に加工したり、表面を鏡面にする事が可能です。また、包丁を最高の切れ味に求める方には本刃付けサービスもございます。包丁をあなたの最高の一本にカスタマイズできます。

カスタマイズ加工

鏡面、本刃付けなど<br>カスタマイズが可能

理由3

安心の
アフターフォロー

實光の研ぎ修理は、簡単な刃先だけの研ぎではありません。包丁を製造している職人だからこそできる、包丁の構造から修理させて頂きます。歪みなどの調整も可能なため、包丁を10年、20年と長くご使用していただけます。

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