青紙スーパーを使ってみたくて購入しました。素晴らしい切れ味で持った時のバランスも絶妙です。普通の刃のように簡単に研げないという事で硬い物は切らないように使っています。購入後一度も研いでいませんがキッチンペーパーに当てて引くと綺麗に切れます。この切れ味の持続は素晴らしいです。大切に使おうと思います。

同じタイプの牛刀を以前購入してペティナイフも欲しくなって購入しました 小さいトマトや生姜の掃除も切れ味が良いので切り口がキレイに仕上がります ペティナイフはそんなに良い物でなくてもいいかな？とはじめ思っていたのですが使ってみると段違いでした

とにかくよく切れます 鋼材は，白ニを選べば間違いないです

受注商品だったようで納品されるまでに1ヶ月ほど時間がかかり、いつ届くのだろうと心配でした。 が、商品の質はすばらしいの一言。 半年以上経ちますが今だに見惚れてしまいます。 料理するたびに酔いしれてしまう一品で大変満足しています。

過去に堺本店の實光さんに突然お買い物に行った際、とても丁寧にご説明頂き、包丁の美しさに魅せられ購入しました。 使ったらもう今までの包丁には戻れず、そこから徐々に家族〜親族全員、友人へと皆實光さんの包丁の虜になっています。 パークスにもお店が出来たおかげでメンテナンスもお願い出来ましたし、気軽に買いに行けて助かります。 何よりこの価格で買えることがすごいです。良い包丁ってもっと高いと思っていました。我が家はミニナイフなど他にものも全て實光さんで揃えました！ 力を入れずに切れるので切り口も綺麗だしもし急いでいて誤って手を切っても力を入れて押していないので以前のような大怪我しません。 母の日のプレゼントにこれまでで一番喜ばれ未だに使うたび楽しいよと言われ私も嬉しいです！料理が楽しくなります。 どうか末永く、値上がりしても頑張ってこのクオリティを作り続けて欲しいと思います。 微力ながら応援していますので頑張ってください！

・切れ味の感想 　銀三でもよく切れます。薄い刃なので、指が切れても気づかないこともありました。 ・重さやサイズの感想 　桂むきの練習に使っていますが、私にはちょうど良いです。 ・初めての購入される方へのコメント 　薄刃包丁は、厚みが先に行くに従って薄いのに、刃先、切刃は一直線なので、形が変わらない様、研ぎにも気を使っています。素人の私にはかなり難しいです。 ・お店への応援コメント 　丸尾山の砥石と共に楽しく研いだり料理したりしています。包丁、砥石のお陰で料理が楽しいです。 飾り切りにも挑戦しています。

友人にプレゼント用に購入しました。切れ味も抜群でデザインも気に入ったと言ってました　 その他刺身包丁と出刃包丁と中華包丁もjikkoさんのを使ってますが、切れ味抜群で日々愛用しております　

　今までの砥石が大分減ってきたのと、サイズが小さかった（ナイフ用の物を包丁でも使っていた）のでこの際とセットで購入でした。 使ってみて割と簡単に研げるので感動でした。仕上げの新聞紙を折り畳んで切るは知りませんでしたが、これも感動でした。　切れ味の感想は包丁が全鋼の牛刀ですが刃もしっかりついてしかも切れも落ちません。嫁が感動してます。 荒砥は今のところ使ってませんが、砥石サイズ、初めて使う砥石ホルダーも使い心地良く私の様な初心者でも安心です。 初めての購入される方でも安心出来るかと思います。和包丁のちょっと良いやつ欲しくなります。私が研いで嫁が使うのがほとんどですが、包丁は私が買います。良い刃物は欲しくなるものです。 ・お店への応援コメント 家庭での使用ですが、プロ用も使ってみたくなります。良いものをこれからもご提供下さい。

・切れ味の感想 　切れ味は流石の本焼きだと思いました。霞包丁とは違う、ダイレクト感があります。 ・重さやサイズの感想 　柳葉よりも先が少し重たく感じます。切付けはもっと重いかもしれません。本焼きは折れやすいと思うので、ぶつけない様に扱いは気を付けてます。家庭用の台所には短めのこのサイズが扱いやすいです。 ・初めての購入される方へ 　先丸なので、切先も同時に研がないと形が変わってしまいます。これも慣れれば苦もなく研げると思います。 ・お店への応援コメント 　こらからも見栄えだけでなく、良い包丁を提供して下さい。

しっかりした造りで、半年使用しましたが劣化していません。前の既定でついている柄は、刃が柄からすぐ抜けてしまってましたが、さすがしっかりホールドされています。見た目もカッコいいし、持ちやすいです。