ゆとりさんのレビュー

日本鋼270mmを購入しました。 家庭用の最初の1本にオススメです。 基準は240mmですが、柵とりなどもするので270mmにサイズアップしました。 210mmでは少し短いと思います。 魚をおろす所から使うのであれば210mmでも良いかもしれませんが、それなら鋼の質を上げた方がいいと思います。 家庭用としてオススメですが、柳刃はやはり鋼のグレードをあげた方がいいと思います。 台所が狭い場合240mm、広い場合270mmにするといいと思います。

150mmを購入しました。 家庭用の最初の1本におすすめです。 2kg以下の魚を卸すなら十分です。 ブリや鮭など卸すようであれば刃渡のサイズアップが必要だと思います。 柄は使用しているとボソボソしてきますが問題はありません。 迷っている方はとりあえず150mmの日本鋼を買ってみると良いです。 出刃を持っていない方への贈り物もこれで十分だと思います。 鞘についてはあるに越したことはありませんが持ち運びの時しか使用しないので、タオルで代用できると思います。 初めの1本にオススメです。