2024.10.15
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2024.08.01
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【SG2 洋】(R2) 牛刀

商品番号 y3ssg2gt1
  • SG2
当店価格 ¥ 40,150 税込
サイズ価格(税込)
180mm33,440円
210mm40,150円 (基準価格)
240mm43,560円
270mm50,270円

カテゴリー:牛刀その他の商品一覧

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  • 砥石
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5.00
2
  • 購入者
    大阪府 60代 男性
    投稿日
    長年使っていたVG10の包丁が研いでかなり小さくなったので、SG2の包丁を購入し1年間使用した感想です。ハイス鋼の包丁は初めてで、感想はVG10の洋包丁と青紙スーパーの和包丁との比較です。 切れ:バツグンの切れ味です。購入前はVG10と同程度と想像していましたが、ひとつ上の切れ味です。両刃と片刃の違いはありますが、青紙Sと遜色ない切れ味です。また、その切れ味はVG10や青紙Sより持続するので、研ぎの頻度が1/3になりました。 研ぎは難しいです。SG2の包丁はVG10で返りが出た回数では返りが出ません。研ぎが難しいと想像していましたが、想像以上でした。ただ、和包丁用に購入していた仕上砥石(8000)で研ぎ上げると、バツグンの切れ味で料理の味もアップします。 持ち味:持ったときの重さのバランスはとてもいいです。疲れを感じさせない重量バランスと思います。 切れ味と切れ味の持続に優れた、重量バランスもいい、ととてもいい包丁と感じました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    家庭料理に使うために購入しました。妻も使うため手入れが楽な方が良いと考えステンレスを選びました。ステンレスなので少し研ぐのが大変ですが、メンテナンスの手間をかけずに最高の切れ味を持続できます。粉末ハイスなので切れ味は一般のステンレスとは比べ物にならないです。

商品詳細

刃の部分の詳細
刃の構造

片刃(本焼)
片刃(合わせ)
両刃(全鋼)
両刃(3枚)
サイド(表)
軟鉄(サビる)
ステンレス
無し
鋼材
STRIX
粉末ハイス
コバルトスペシャル
銀紙3号
VG10
モリブデン鋼
利き手
右利き
両利き
左利き
柄(ハンドル)詳細
柄のタイプ

和風タイプ
洋風タイプ
口金
ツバ付
ツバ無
柄の材質
黒檀
紫檀
ほおの木
オールステン
合板

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包丁を購入するのに心配な事などがありましたら、チャットでお問い合わせ下さい。気持ちよく買い物をして頂けますようオペレーターが相談に乗らせて頂きます。

回答はできる限り早く回答させて頂きます。時間外は翌営業日に回答させて頂きます。

※電話で問合せ:072-229-2244

※営業時間は月曜~金曜 10:00~18:00(休日:土日祝)

實光刃物が
選ばれる3つの理由

理由1

120年以上継承された
こだわりの切れ味

實光刃物は、職人の技による切れ味にこだわりを持っています。出荷前に全品刃付け済みのため、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。また、全品検品作業してから発送しているので、安心してお買い上げいただけます。
※全品検品しているので返品は0.01%です。

出荷前に全品刃付け、検品作業してから発送

理由2

鏡面、本刃付けなど
カスタマイズが可能

刀身をあなた好みの形に加工したり、表面を鏡面にする事が可能です。また、包丁を最高の切れ味に求める方には本刃付けサービスもございます。包丁をあなたの最高の一本にカスタマイズできます。

カスタマイズ加工

鏡面、本刃付けなど<br>カスタマイズが可能

理由3

安心の
アフターフォロー

實光の研ぎ修理は、簡単な刃先だけの研ぎではありません。包丁を製造している職人だからこそできる、包丁の構造から修理させて頂きます。歪みなどの調整も可能なため、包丁を10年、20年と長くご使用していただけます。

職人に修理依頼

安心のアフターフォロー

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