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刺身包丁は刃先の形状が3つのタイプがございます。通常タイプ・切付タイプ・先丸タイプになります。切付タイプと先丸タイプはデザイン性が優れています。
包丁の鋼材、刃渡りサイズなどの選び方を詳しく解説しています。包丁の種類が決まっている場合は、「購入前ガイド」のStep2から見ると包丁の選び方が学べます。
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