釣り人de調理師さんのレビュー

職場での使用目的で購入。 アジやイワシなどの小魚で使用しています。 身卸包丁購入前は、柳刃の消耗を少しでも減らすために出刃でおろして、柳刃で刺し身を引いていました。 持ち替えるのに手間を感じていたので、身卸と引きをスムーズにできるようになって満足しています。 銀三を選んだ理由は、切れ味がありつつも手入れの手間がかからないという点です。 鞘や柄、銘入れや鏡面仕上げ等のカスタマイズができるのもいいと思います。(金額はプラスになりますが😆 お気に入りの一本になりました👍