釣魚捌男さんのレビュー

刃の薄い身卸包丁な感じです。 ウロコのすき引き、身の整形、刺身引き使い勝手が良い。 錆びにくく手入れや保管もし易い。 ただし､商品紹介の魚処理(小魚～大魚まで)に○ついてるけど､ヒラメの骨に負けてアゴ欠けたので､骨を断つ解体はやめた方がいいかと… 中型魚以上は△ に修正を お金貯まったら次は出刃買います

刃の歪みとアゴの欠けの修理に出しましたのですが､輸送トラブルで切っ先が欠けて帰還。 保証は丁寧に対応して貰えたのですが ､高価な刃物なので返送時の切っ先と刃の保護は手厚くして欲しい。新聞紙1枚で梱包は勘弁です。 刃渡り短くなったけど修正と切れ味は抜群です。

購入後軽く洗ってから 真鯛で入魂式 そのままで切れ味抜群 とても使い易い ただ高価な品なだけに口輪はプラでなくて牛角が良かったなぁ