【青二】貝裂包丁のレビュー

アジなど小さい魚を捌くのに柳葉では大きすぎるので、アジ切包丁と迷いましたがこちらの120ｍｍを購入。 アジ切がミニ出刃とすればミニ柳葉という感覚で、120ｍｍはバランスも良く眺めているだけでも満足感が得られます。 青紙2号の切れ味も抜群で、バターを切るかの如くスッを刃が入り、安い和包丁で切ったもの比べると、同じ魚とは思えない綺麗な刺身が引けました。 小つぶだけどこだわりの高級品、所有感満たされる逸本です。

約20年振りにキス釣りを再開し、キスを捌く専用の包丁を探していたところこの包丁を見つけ早速購入させて頂きました。 とてもよく手に馴染み、切れ味も最高。想像以上に使い勝手が良いだけでなく、その美しい姿には惚れぼれします。 この先ずっと使い続けることのできる一生物の相棒に出会えました。大切に使わせて頂きます。ありがとうございます。