【祇園 銀三】 片刃 切付牛刀のレビュー

本店でこちらと切付け柳を買い求めました。 ・切れ味の感想 　銀三の概念が覆される包丁です。 よく鋼と比べられますが、切れ味がシャープで食材への入り込みが凄くよいです 。 鍛造がしっかりされているからでしょうね。 ・重さやサイズの感想 　重さもそれなりにあるので刃のシャープさと重さの２つを兼ねあわせれば食材への抵抗もなくスーっと入っていきます。また刃も薄いので食材が斜めに入る事もあまりありません。 ・初めての購入される方へのコメント 　この包丁の力を発揮するには、砥石は 1000番だけで終わるのではなく10000番まで当てて頂くとこの包丁の力がいかんなく発揮されます。 ・お店への応援コメント 　片刃ペティをリンクスで取り置いていただきありがとうございます。 今後ともよろしくお願いします。