包丁の選び方　上級編

包丁の種類や材質について説明してきましたが、それ以外にも個性的な特徴を持った包丁がたくさんあります。
實光では、比較的スタンダードなコンセプトで、種類と材質だけで選んでもらえる包丁をシリーズと名付け分類しています。
それに対して、個性的な特徴をもった包丁をブランドと名付けて分類しています。ブランドには、見た目が個性的なものや、近代の技術から生まれた新しい材質の包丁などがあります。これらの包丁はオープンキッチンやカウンターなど、お客様の目の前で料理をする方や、ホームパーティーでゲストに料理をふるまう方などに好評です。選び方の基本を踏まえた上で、デザインの好みで選んでいただいて結構です。ブランドに分類される包丁はどれも高級包丁で最高の仕上げを行っています。切れないということはまずありませんので、ご安心ください。

ブランドとシリーズ一覧へ