面直しでダイヤモンドと普通の違いは？

包丁職人のコメント

ダイヤモンドの面直しの方が、早く面直しが出来ます。堺實光じっこうが使っているダイヤモンドの面直しは持ち手もついているので、面直しの作業もしやいです。

Q：ダイヤシャープナー 砥石修正用

面直し自体も変形しにくい点もメリットになります。面直しは砥石を平らに保つための道具なので、面直し自体が平らである必要があります。普通のタイプより硬いので、変形しにくくなります。

価格は普通の面直しよりも高いですが、堺實光じっこうでは毎回使う道具なのでダイヤモンドの面直しを購入することをお勧めしております。

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