包丁職人の回答
包丁は基本的には食洗器や乾燥機には入れない方が良いです。包丁の刃は鋼で出来ている場合は、刃がサビる恐れがあります。また、ハンドル部分も木製で出来ている物が多く、木製は温度によって膨張と収縮を繰り返すことで傷みが早くなります。
包丁の保管方法はしっかりと洗った後に、水気をタオルで拭き取り包丁を直す場所に置いて保管して下さい。
どうしても食洗器に入れられたい方は、ハンドルがステンレスの物をお勧めしております。オールステンレスのハンドルでも食洗器には入れない方が良いですが、刃やハンドルの痛みが少ないため入れて洗う事も出来ます。
