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果物を切ったり、簡単な調理をするときに便利な小さい両刃包丁。鋼材に使用している素材は、青紙スーパーで鋼の中では一番良いクラスになります。切れ味と切れ味の持続性が一番優れています。
切れ味重視は鋼(ハガネ)、メンテナンス重視はステンレスになります。
實光がお勧めする鋼材はこちらです。ハガネは白紙2号以上(白二)、ステンレスはVG10。
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