あごの助さんのレビュー

サービス人のために作られたナイフで長さ・厚み・見た目・持ち手など細部に至るまでデクパージュをする為に考え抜かれた包丁だと感じます。実際にサービスの現場で使っていますが普通のサービスナイフとは比べ物にならないほどの切れ味でフルーツや肉類のカットの断面はツルツルとしていて提供する商品も格段にいいものに仕上がります。個人での所有をオススメしますが、お店単位でワンセット持っておくのも良いかと思います。サービス人のみならず、料理に関わる全ての人にオススメできる包丁だと思います。