片刃仕上って何?
洋包丁は通常、刃付けの比率は6:4くらいです。当社では8:2くらいの片刃っぽく刃を付けています!ですので、切れ味は抜群です。
サイズ詳細 | |
刃渡り | |
---|---|
120mm | |
柄サイズ | |
115mm | |
全長サイズ | |
235mm | |
厚み | |
1.8mm | |
重量 | |
90g | |
刃の部分の詳細 | |
刃の構造 | |
両刃 (一枚) |
|
鋼材 | |
モリブデン鋼 (ステン) |
|
軟鉄 or ステン | |
無し | |
利き手 | |
右利き | |
柄(ハンドル)詳細 | |
柄のタイプ | |
洋風タイプ | |
口輪 | |
ツバ付 | |
材質 | |
樹脂 | |
オプション | |
無し |
当店のお客様に「この刃付けをしたかったんだ」と大絶賛して頂きました。今ではすっかり当店のファンになって頂き、たくさんの包丁を使って頂いています。
洋包丁は通常、刃付けの比率は6:4くらいです。当社では8:2くらいの片刃っぽく刃を付けています!ですので、切れ味は抜群です。
片刃に刃付けをすることで切れ味が落ちにくく、一日に長時間包丁を握る方にお勧めです。
普通は合板で造られていますが、これは樹脂でできていますので、ほとんど傷まないのが特徴です。長く使えるハンドルです。
名入れ職人が一打、一打彫っていきます。
世界に1つのマイ包丁になります!
名入れはギフトにも大変喜ばれます。
材質 | 刃身:モリブデン鋼, 柄部:樹脂柄 |
---|---|
仕上方法 | 手研ぎ片刃仕上 |
刃渡り | 120mm ※手作りのため多少の誤差がございます。 |
用途 | 果物や野菜の皮むき等、小細工をする時に適している包丁です。ケーキなどのフルーツを飾り切りにする時にも使ったり、小細工するには最適な包丁です。 |
取り扱い注意 | 硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。 |
急冷注意 | 冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。 |
加熱注意 | 切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。 |
当店のお客様に「この刃付けをしたかったんだ」と大絶賛して頂きました。今ではすっかり当店のファンになって頂き、たくさんの包丁を使って頂いています。
洋包丁は通常、刃付けの比率は6:4くらいです。当社では8:2くらいの片刃っぽく刃を付けています!ですので、切れ味は抜群です。
片刃に刃付けをすることで切れ味が落ちにくく、一日に長時間包丁を握る方にお勧めです。
普通は合板で造られていますが、これは樹脂でできていますので、ほとんど傷まないのが特徴です。長く使えるハンドルです。
名入れ職人が一打、一打彫っていきます。
世界に1つのマイ包丁になります!
名入れはギフトにも大変喜ばれます。
材質 | 刃身:モリブデン鋼, 柄部:樹脂柄 |
---|---|
仕上方法 | 手研ぎ片刃仕上 |
刃渡り | 120mm ※手作りのため多少の誤差がございます。 |
用途 | 果物や野菜の皮むき等、小細工をする時に適している包丁です。ケーキなどのフルーツを飾り切りにする時にも使ったり、小細工するには最適な包丁です。 |
取り扱い注意 | 硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。 |
急冷注意 | 冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。 |
加熱注意 | 切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。 |
實光刃物は、職人の技による切れ味にこだわりを持っています。出荷前に全品刃付け済みのため、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。また、全品検品作業してから発送しているので、安心してお買い上げいただけます。
※全品検品しているので返品は0.01%です。
刀身をあなた好みの形に加工したり、表面を鏡面にする事が可能です。また、包丁を最高の切れ味に求める方には本刃付けサービスもございます。包丁をあなたの最高の一本にカスタマイズできます。
實光の研ぎ修理は、簡単な刃先だけの研ぎではありません。包丁を製造している職人だからこそできる、包丁の構造から修理させて頂きます。歪みなどの調整も可能なため、包丁を10年、20年と長くご使用していただけます。