約20年振りにキス釣りを再開し、キスを捌く専用の包丁を探していたところこの包丁を見つけ早速購入させて頂きました。 とてもよく手に馴染み、切れ味も最高。想像以上に使い勝手が良いだけでなく、その美しい姿には惚れぼれします。 この先ずっと使い続けることのできる一生物の相棒に出会えました。大切に使わせて頂きます。ありがとうございます。

旅行の途中でリンクス梅田店に立ち寄り店員さんに試し切りをさせていただき高価な包丁はやはり違うと実感しました。初めて使う牛刀で210mmは長いかな？と思いましたがちょうど良い重量感もありキャベツの千切りも細くスパスパ切れて行きます。見た目もカッコ良くて最高です。後は自分の研ぎ次第で切れ味を維持出来るかどうかです。

母の日のプレゼントに購入しました。 ダマスカスの美しさに喜んでもらえて、いい贈り物ができました。

初めての天然砥石で、大平【天然砥石 】を購入しました。 これまで経験したことのないスムーズな刃の食い込みができる研ぎあがりになって買ってよかったです。

友達の誕生日プレゼントを色々探していてバタバタしてる間に誕生日祝いする3日前に注文し、名入れまで即日して発送頂いたお陰でお祝いに間に合いました！ 本当に急な注文にもかかわらず、丁寧に対応頂き感謝しております。 ご連絡も密に頂き安心して待つことができました。 本当にありがとうございました。 また仲間のプレゼントに注文させて頂きたく思います。

刃の薄い身卸包丁な感じです。 ウロコのすき引き、身の整形、刺身引き使い勝手が良い。 錆びにくく手入れや保管もし易い。 ただし､商品紹介の魚処理(小魚～大魚まで)に○ついてるけど､ヒラメの骨に負けてアゴ欠けたので､骨を断つ解体はやめた方がいいかと… 中型魚以上は△ に修正を お金貯まったら次は出刃買います

刃の歪みとアゴの欠けの修理に出しましたのですが､輸送トラブルで切っ先が欠けて帰還。 保証は丁寧に対応して貰えたのですが ､高価な刃物なので返送時の切っ先と刃の保護は手厚くして欲しい。新聞紙1枚で梱包は勘弁です。 刃渡り短くなったけど修正と切れ味は抜群です。

素晴らしい切れ味で､切りにくい鶏皮やロース肉の筋にもスッと刃が入って感動です。 硬いので刃持ちも良い気がします。 持ち手も凹凸あるので滑らず良き握り心地 刃と柄一体構造なので洗いやすい。

私は素人で大した料理もしません。肉、野菜切るくらいです。 プラスチック包丁から始まり、1500円のステンレス包丁を愛用してたんですが、気分で買ってみました。 まだ数回しか使ってませんが、まず刃の美しさに感嘆し、その切れ味に驚きました。 最高です。無駄に眺めたりしてます。 濡れたまま放置したら数時間後には錆びが見えてきますよね？驚きました。ちゃんと油塗りながら愛用していきます。 機会があれば他の包丁も購入したいと思わされました。

包丁選びも一長一短 散々悩んでこちらを購入しました 色々な食材に使えるか 砥ぎ安いか 欠けずらいか 砥ぐ頻度が少なくて済むか 一般人にとっては少々値が張る品物でしたが その価値はあると思います 固めの野菜も難なく スッキリ切れるので包丁を使うのが楽しいです 大事に扱って長く使いたいと思います